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一个汉堡2万多欧元啥来头?中间夹的是“人造肉”

发布时间:2022-06-22 15:35:47 阅读: 来源:垃圾架厂家
一个汉堡2万多欧元啥来头?中间夹的是“人造肉” 一个汉堡2万多欧元啥来头?中间夹的是“人造肉”

据荷兰一网19日报道,荷兰有一家人造肉公司MosaMeat,因为试验制造人造肉而引发全球关注。该公司早在多年前就推出了首个“人造肉汉堡”,造价高达25000欧元,但人造肉太干,口感不太好。最近,这家公司得到来自德国和瑞士的投资共750万欧元,计划3年内攻克难关,让人造肉变得适宜可口,投放市场。

当地时间8月5日,世界上第一片“人造牛肉”在英国首都伦敦问世。当地厨师在黄油和葵花油中将这片牛肉微微煎了一下,做成了首个人造牛肉汉堡,并在伦敦一家餐厅对进行试吃。据外媒报道,该“人造牛肉计划”是由荷兰马斯特里赫特大学推出的。科学家们首先从牛的肌肉组织中提取出干细胞;然后通过实验室的营养物质和促进生长的化学制品来培育这些细胞,促进其发育和繁殖;三周后,超过100万干细胞被放到小容器里,这些干细胞在这里聚集成小的肉丝,大约1厘米长、几毫米厚。这些小的肉丝被收集冷冻起来,当数量足够后,它们就会被解冻,压缩成一块肉饼。

当地时间2013年8月5日,世界上第一片“人造肉”在英国首都伦敦问世。当地厨师在黄油和葵花油中将这片牛肉微微煎了一下,做成了首个“人造肉汉堡”,并在伦敦一家餐厅对进行试吃。

报道称,投资方是德国生物公司Merck的投资者M-Ventures,和瑞士的肉食加工商BellFoodGroup。

这家人造肉公司的设立者是荷兰马城大学(UniversiteitMaastricht)的食品研究专家PeterVerstrate。2013年,他公布了第一个“人造肉汉堡”,研究人员从活着的牛中提取细胞,培养出第一块人造肉。

消息公布,世界为之轰动,因为这样将可以解决世界性的食品匮乏的话题。但是,第一块人造肉的成本高达25000欧元。而且,这位教授当时称,还有很多工作没有完成。

他说,这种人造肉还太干,没有让肉呈现红色的物质肌红蛋白(myoglobine),也没有找到大规模生产的方式。

此外,还需要小牛血清,这些问题都有待逐步解决。

他相信,数年后技术就逐渐成熟,就可以推向市场。

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