这9道寓意满满的吉祥菜肴

这9道寓意满满的吉祥菜肴

2022年，又是充满希望的一年！新春佳节刚过，不少返程的上班族们拔出充电器，依依不舍地离开自己成长的家乡，踏上返程之路。

在这个时候，心中泛酸的不仅是孩子，更多的是父母，一顿年夜饭将亲人聚在一起，将心与爱也紧紧包裹在一起，心系家乡的你，还在回味家里的年夜饭吗？

尽管新年已过，大家都已感受到团圆的美好，但是饭桌上的年夜饭你都知道哪些寓意？这些有寓意的菜肴，端上餐桌了吗？

鸡肉

鸡肉有很多种做法，煎炒烹炸做汤都是可以实现的，在年夜饭桌上，鸡肉更是必不可少的美味佳肴，年夜饭做鸡肉，寓意着新的一年，大吉大利，吉祥如意。

清蒸鱼

年夜饭上必不可少的菜肴之一，非鱼肉莫属，无论是口味清淡的南方还是重油重盐的北方，年夜饭家家餐桌必会出现鱼的身影，过年吃鱼，寓意着新的一年年年有余。

油焖大虾

很多家庭喜欢吃海鲜的原汁原味选择白灼，但是更多家庭更喜欢做成油焖大虾，红红的外壳成为年夜饭餐桌上的常客，过年吃虾，寓意着新的一年红红火火。

蒜蓉粉丝蒸鲍鱼

这道菜在年夜饭上面不是固定的一道菜，蒜蓉粉丝蒸鲍鱼中的鲍鱼可以替换成扇贝和生蚝，浓浓的蒜泥搭配筋道的粉丝，Q弹的鲍鱼肉鲜嫩可口，过年吃上这道菜，寓意新的一年蒸蒸日上。

糖醋排骨

糖醋排骨无论是在年夜饭上还是在日常饮食中都是备受欢迎的菜肴，酸甜可口，肉香四溢，咬上一口酱汁的浓香和排骨的软嫩彻底满足了味蕾的需求，过年吃排骨，寓意新的一年节节高升。

红烧肉

这道菜可谓是历史悠久，从古至今，红烧肉凭借色泽红润、爽口软滑、肥而不腻、制作简单等特点，备受国人喜爱，红烧肉这道菜可以说是年夜饭的明星菜品，过年吃红烧肉，寓意新的一年鸿运当头。

蚝油生菜

蚝油生菜是年夜饭中为数不多的简单清爽素菜，制作简单、用料很少，美味可口，是吃过大鱼大肉过后必不可少的解腻素菜之一，过年吃蚝油生菜，寓意新的一年生财有道。

汤圆流心酥/炸丸子

这道菜在中国南北方差异很大，有的人做成流心汤圆，有的人做成炸丸子，有的人则做成了四喜丸子，无论是何种制作方式，都有相同的美好寓意，过年吃丸子，寓意着新的一年团团圆圆。

酱卤猪手

这道菜是过年必点必做的一道菜，南北方在猪手的制作形式上面略有差异，年夜饭时不同地区的人们会根据当地风俗习惯和应季蔬菜灵活制作，过年吃猪手，寓意着新的一年发财就手（广东话）。

尽管2021年年夜饭早已团团圆圆地吃过，但很多人还是不是很清楚妈妈做了一桌子菜肴的寓意到底是什么！

TAG标签：