隔壁小区被封，赶紧囤了8类食物

隔壁小区被封，赶紧囤了8类食物隔壁小区被封，赶紧囤了8类食物，网友：3个月不出门都没问题

这几天北京疫情严重，家对面小区被封，我们这第一轮全员核酸也开始了，吓得我赶紧开始囤粮、囤菜，今天一看手机，还有确诊的。得抓紧囤菜了，小区一封出去就难了。

疫情期间，建议平时最好少去人员密集的地方，但是有些蔬菜必需品人们得每天需要，特殊时期，一日三餐如何保障，如需囤菜，这8类食物是首选，营养丰富好吃耐保存。

一、囤米面豆

北方人一日三餐离不开面食，所以面粉不容或缺。如果不方便出门，首先要考虑的就是囤好足够的米、面、豆类等食物，对于包装好的大米、面条、米粉、面粉、豆类谷物等食物很耐储存，而面条、干米粉、豆类等食物也可以根据实际需求适当囤一些，只要保证密封不受潮的话，一般都不变质，通常可以保存一年以上。

二、囤干货

再说说囤哪些菜可以放得住，绿叶蔬菜不易保存，可以最先想到的就是干菜类是最能放得住的，比如木耳、紫菜、海带、裙带菜，菌菇类就是各种蘑菇干，干菜类就是白菜干、茄子干、豆角干、南瓜干、萝卜干、土豆干、笋干、干黄花菜等，这些菜本来就是新鲜蔬菜完全脱水的菜，营养价值虽然不及新鲜的，泡发后也是菜，还有就是囤干豆制品，腐竹，豆皮、豆干等，这些都是高蛋白食品，平时炖肉、凉拌、炖炒都可以，营养价值丰富，又耐储存。

三、囤根茎类蔬菜

常见的耐储存蔬菜大多是根茎类蔬菜和薯类：冬瓜、南瓜（未切开）、土豆、胡萝卜、白萝卜、豆子、玉米、白菜、洋葱、山药、芋头、红薯、紫薯等。瓜果类中的黄瓜、苦瓜、豇豆、茄子、青椒，常温34天，完全没有问题。西红柿可以多买点放冰箱冷藏。这些菜看似普通，营养价值可一点也不少，俗话说：萝卜白菜保平安

四、肉蛋鱼

鱼、肉、蛋这三种食材是人体蛋白质的主要来源，肉类如果买了很大一块，最好分割成一次可以吃完的量，家中还可以储备一些火腿、香肠、烟熏肠、培根等，储存时间多在半年以上，冷冻的鱼、虾、鳖、贝类最好在4个月内食用。鸡蛋常温下保质期约2周，冷藏的话情况下大约能存放1个月，因此可购买一些鸡蛋放进冰箱保鲜。

五、囤腊味

从健康角度还是少吃腌制食品，并不推荐腊肉、火腿等加工肉类，但是图方便也可以买一些，可以囤点腊肉、熏肉、腊肠、腊鱼、腊鸡、腊鸭以及干海鲜之类的，腊鱼腊肉等腊味的味道都很好，注意选配料表钠含量低的。

六：囤水果

水果家族中，常见的耐储存水果有苹果、柑橘类。水果可以购买苹果、冬枣、橙子、柚子、沃柑、梨、石榴等，除了来自热带的香蕉和芒果不能放以外，大部分水果都要放入冰箱。水果类的还有就是各种果干了，这些都能放好久，可以用来补充维生素和膳食纤维。

七、囤调味品

烹饪中最离不开的就是调味品了，特别是盐、食醋、酱油和糖，这些调味品的保质期非常长，至少可以保存一年，其中盐和白醋可以永久保存，如果家里的存货见底了可以及时补充。超市里还有一部分复合调味品，比如番茄酱、火锅底料、烧烤酱、咖喱块以及各种的辣椒酱等，也不要忘记储存，可以给菜肴增鲜提香。

八、囤方便食品

如果当地蔬菜供应比较紧张，除了囤挂面之外，也可以选择一些无添加的罐头、冷冻蔬菜，罐头口味包括鱼肉、午餐肉、猪肉、红烧排骨、玉米罐头、纯番茄酱等，由于密封工艺强大，常温下可以保存23年。还有就是年轻人喜欢吃方便面、酸辣粉，自热火锅、也可以多囤几包，有条件的放点肉类，或者扔几片青菜叶打一个荷包蛋，吃起来一点都不单调。

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