国家饮用水产品质量监督检验中心技术援藏纪实

把质量的种子撒向雪域高原

——国家饮用水产品质量监督检验中心技术援藏纪实

藏族学员们正在国家饮用水质检中心老师的指导下操作实验设备。

□本报记者杨蕾文并图

头疼得像要马上炸裂一样，两条腿软得完全不听使唤，每呼吸一次胸部都会发疼。郭正顺躺在床上，脑子昏昏沉沉已经两天了。从拉萨到岗嘎镇，他的高原反应越来越严重。没想到，这个雪域高原上的小镇竟以这样的方式“欢迎”这位远道而来的客人。吃不下东西，睡不着觉，从来没像现在这样感觉到氧气的珍贵。恍惚之中，郭正顺想起了上飞机前国家饮用水产品质量监督检验中心（以下简称国水中心）领导“要让珠峰高品质的水产品走向世界”的嘱咐，想起了与达娃顿珠第一次见面时的情景……

高原的期盼

“本地人员没技术，内地技术人员又适应不了高原反应。即使有一流的厂房和先进的设备，没有技术支持保障，我们也生产不出好产品！”那是2010年的冬天，在北京的一次饮用水产品研讨会上，国水中心主任助理郭正顺认识了正焦急万分的西藏珠峰冰川水资源开发有限公司董事长达娃顿珠。

原来，西藏珠峰冰川水资源开发有限公司是珠峰脚下一家生产天然矿泉水产品的企业。公司建在西藏日喀则地区珠峰自然保护区实验区，海拔4700米，拥有国内罕见的特大自涌冰川矿泉水源，2009年完成了主厂房建设和设备安装调试，计划开发“珠峰冰川矿泉水”系列产品。根据生产工艺装备要求，操作人员必须具有高中以上文化水平，但由于地处西藏高原，本地区招聘人员难以达到这一条件。公司先后聘请了三批内地技术人员，全都因为适应不了这里的艰苦条件而无奈离开。公司面临着生产技术匮乏、检验人员稀缺的困境，给正常生产和销售带来了巨大影响。

面对西藏珠峰冰川水资源开发有限公司这一困境，国水中心积极响应国家有关援藏的号召，双方立即达成了援助协议，决定从2011年初开始，由国水中心派遣技术人员深入企业，进行为期9个月的现场指导培训。

2011年3月，与3位同事一起离开吉林前往西藏时，郭正顺万万没想到，他的第一次入藏经历竟然如此艰难。在医院输了两天液，郭正顺抱着氧气袋，咬咬牙与同事们一起来到了位于定日县岗嘎镇的西藏珠峰冰川水资源开发有限公司。

雪中送炭

一流的厂房和生产线，先进的生产设备，齐全的检测仪器……但仔细一看，援藏人员却傻了眼：几乎所有的检验仪器和试剂药品都从未开封过！

原来，企业招聘的员工都很年轻，文化程度都不高，一般都是初中文化，只有两个班组长是高中学历。这些先进的仪器对他们来说太陌生了，别说进行样品检测，他们连起码的消毒措施都不知道。“那些孩子只知道把矿泉水生产出来就可以出售，对质量的认知几乎是零。”这是国水中心援藏人员4人中最年轻、也是在西藏待的时间最长的张昊对他们的最初了解。

培训工作进展得异常艰苦。4位援藏技术人员，住的是几乎露天的宿舍，白天透过棚顶漏洞能看见白云，晚上躺在床上数着星星入睡。海拔4700米的高原气候变化异常，昼夜温差很大，屋内的温度比外面还低，只能靠燃烧干牛粪取暖。有时早上起床，洗脸水冻成了冰疙瘩，牙膏冻得挤不出来。培训只能选在白天进行，在室外靠阳光取暖，根本顾不上强烈的紫外线。几天下来，4位援藏技术人员的脸都褪了一层皮，变得黝黑。

然而，最让他们感到困难的还不是这些艰苦的自然条件，而是这些平均年龄不到23岁的学员们薄弱的文化基础。

当地要到初中才开汉语课，学员们汉语讲不顺，汉字写不好。他们连钾、钠等最基本的元素符号都不认识，至于怎么操作先进的仪器设备，更是一无所知。“和他们交流我们必须放慢语速，一句话要重复说好几遍，他们才能听懂。”王传安曾给很多企业的人员做过培训，但这一次无疑是最特别的。

第一堂课，援藏技术人员从水的分子式开始讲起。“H2O”简单的3个字符，仓普尺却怎么也写不好，这个20岁的藏族小姑娘急得直掉眼泪。第二天早上大家还没起床，屋外窗户底下就传来仓普尺轻声背诵分子式的声音。上课前，仓普尺从包里拿出5张写满“H2O”分子式的纸递给老师方雪君：“老师，您看我写得对吗？”

穷姆只有18岁，是学员中年龄最小的，这个活泼可爱的小姑娘给老师们留下了深刻印象。一次，老师让大家算算如何配置浓度0.85%的氯化钠。穷姆反应很快，第一个就算出了答案，兴奋地差点从凳子上跳起来。小姑娘迫不及待地用藏语给旁边的伙伴们讲解起自己的算法来，那样子，俨然一个小老师。

所有的培训内容都是为这些特殊的学员量身定做的，从最基本的元素符号开始，化学基础、物理常识、数学运算、常用消毒规范、流水线质量管理、化验室基本操作规范……

“4名专业技术人员的到来就像雪中送炭。但是看到他们时常呼吸困难，经常头疼流鼻血，有的靠吸氧，有的靠打吊瓶……我们既感激又心疼。”西藏珠峰冰川水资源开发有限公司生产厂长方道荣回忆起当时的情形，还是语带哽咽。

在缺水缺电、条件艰苦的高原，9个月的时间很漫长；与可爱的藏族朋友们在一起，9个月的时间又过得很快。

闲暇之余，45岁的方雪君喜欢和藏族小姑娘们一起去山上照相。在高原蓝天白云、绿草鲜花的映衬下，一张张笑脸被永远定格。“您就像我的妈妈，我喜欢您！”18岁的穷姆把嘴贴在方雪君的耳朵边，害羞地说。

白山的温情

2012年1月20日，农历腊月二十七，离龙年春节还有3天。凌晨6点，天还没亮，国水中心主任解增友和同事们已经早早来到白山市火车站，准备迎接一批特殊的客人。

为了进一步培养企业业务骨干，西藏珠峰冰川水资源开发有限公司选派了14名业务人员远赴位于吉林省白山市的国水中心，进行为期两个月的集中系统培训。他们中既有负责出厂检验、过程检验的质检人员，也有负责生产管理、设备管理的管理人员。

第一次坐火车，第一次过农历春节，第一次看烟花赏花灯，第一次看3D电影，第一次到KTV唱歌……对于这些从未走下过高原的藏族学员来说，周围的一切都是那么新鲜有趣，令人难忘。

1月30日，正月初七，在国水中心会议室，郭正顺正在为藏族学员们讲解。当他讲到“食品生产经营者应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动，对社会和公众负责，保证食品安全，接受社会监督，承担社会责任”时，大家在笔记本上用红色笔认真做下了记录。

“今天老师讲了，说这是一个（部）很重要的法。如果食品质量不合格，就要承担法律责任。这是我们以前所不知道的。质量真的很重要。”在那天的日记里，尼玛顿珠写下了这样一段话。

学习安排得很紧张：1月31日，郭正顺主讲国家标准；2月1日，王传安主讲国家标准；2月2日，方雪君主讲……所有的课程都是为14位藏族学员特别制定和安排的。

2月16日，学员们来到农夫山泉、娃哈哈等管理先进的企业参观。“这里的人真少，才7个人。”“他们的产量好大，每天要生产那么多瓶水。”一路上，大家一边看，一边议论。参观回来，阿旺措姆在自己的参观感想中写道：“墙上写了‘产量在心中质量在手中’，这体现了企业对产品质量已经有很大把握……总而言之，我们要保证产品的质量安全，需要严格的规章制度，这是很必要的。”

理论学习结束了，学员们穿上白色工作服，来到实验室进行实际操作的练习。刻度管、移液管、吹瓶机、灌装机……培训老师们一一为大家讲解示范，手把手地教会每一个人正确的操作方法。

翻开他们的听课笔记，上面满是用不同颜色的笔反复勾画的痕迹；他们的汉字写得不好，甚至还有不少错别字，但从笔迹看得出，每个人都是认真用心地在书写每一笔每一划；最开始的考试成绩多是20分、30分，到后来，80分、90分的试卷越来越多，甚至还出现了100分。这些藏族学员就像一群饥渴的孩子，在白山努力吸收着知识的营养。

“在这里，国水中心减免了我们全部的学习生活费用。我第一次过了汉族的春节，体验到了老师们的无微不至；又第一次在外地过了藏历新年，感受到了如家的温暖；更难忘的是学习到了先进的生产技术和检验方法。朗央总久拥巴秀！（愿年年这样欢聚！）”这是西藏学员格桑德吉学习日记的片段摘录。

在50多天的相处中，中心的老师们用无微不至的关怀和谆谆教诲滋润着藏族学员们的心；而藏族学员们的淳朴谦虚、认真好学也让老师们感动不已。

离别的时间到了，培训结束，藏族学员们即将返回西藏。大家纷纷在许愿灯上写下祝福。老师们送上他们最美好的祝愿：“放飞理想，实现心愿”、“愿友谊和真情永远伴随我们，长白山和珠穆朗玛峰常在”……藏族学员们留下他们最诚挚的感谢：“爸爸妈妈，谢谢你们，我会努力的，你们放心吧”“质量是生命，我们会按国检中心要求把好质量关”……

嘀嘀嘀——方雪君的手机响了。“妈妈，最近好吗？昨天领导说调我到品控部，负责生产一线的产品质量工作，还给我涨了工资呢……”短信是阿旺措姆发来的。从白山回西藏后，表现突出的阿旺措姆被领导提拔为一名生产一线的品控人员，主要负责产品质量监控。还有旦增郎色、索朗顿珠、边巴、拉次……他们都根据在白山所学的知识，被调换到了新的更适合自己的岗位。更令人欣慰的是，这些曾经腼腆害羞的藏族学员现在都已经成了企业的业务骨干，不仅自己在为把好产品质量关做出努力，而且还将在国水中心学到的知识传授给身边的其他员工，把“质量就是生命”的理念撒播到美丽的雪域高原。

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