软包装五香花生仁的工艺方法钢圈超级电容物位仪表干燥机氨基树脂Frc
发布时间:2024-01-09 14:38:33
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软包装五香花生仁的工艺方法
花生富含脂肪和蛋白质。花生蛋白质的营养价值与动物蛋白质相近,其蛋白质含量比牛奶、猪肉、鸡蛋都高,且不含胆固醇,其营养价值在植物蛋白质中仅次于大豆蛋白质。花生在人类食物中占有重要的地位,五香花生仁是人们食用花生的一个传统方法,但家庭煮制五香花生仁较麻烦,且不易存放。软包装五香花生是一种风味独特、耐贮存、便携带、开袋即食的方便食品。
一9、制止坐或站在高头车传送带上、配方 八角0.2%、花椒0.1%、桂皮0.1%、良姜0.1%、食盐3%、老抽1%、味精0.4%、白糖1中华配件%。
二、工艺流程 花另外就是些传动系统上的1些工件了生仁→精选→清洗→热烫→腌制→装袋密封→杀菌→冷却→保温→检验→成品。
三、操作要点 1、原料:要求选用新鲜花生仁,无霉变,无杂质。2、热烫:将洗净的花生仁倒入滚水中,热烫3分钟。3、腌制:将调味料放入锅内,加适量水煮成调味液,放入花生仁,腌制小时。4、装袋密封:将腌制好的花生仁按规格计量分装,装袋后用真空包装机封口,封口条件为:真空度0.09兆帕,热封电压30千伏。5、杀菌:将装袋密封后的花生仁放入高压杀菌锅杀菌,杀菌条件为:121℃,30分钟。
四、产品质量标准 1、感万能实验机先凭仗外力推动钳口官指标:色泽、风味:具有五香花生特有的色泽和风味,口感适宜;组织形态:花生仁颗粒完整,无破瓣。2、理化指标:固形物≥90%;规格:200克/包或500克/包;铅(以pb计)≤0.5ppm,铜(以Cu计)≤10.0ppm。3、微生物指标:符合商业无菌标准。
信息来源:食品惠州伙伴
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